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チーズケーキ

サクサクのビスケット生地に、独自製法のチーズクリーム。素材と製法にこだわり尽くし、とろりと焼き上げた当店自慢の逸品。この自慢のチーズケーキを、独自の方法で冷凍し、いつでもできたての味で召し上がっていただけます。


お菓子のさかい こだわりのポイント

チーズ

チーズケーキのおいしさは何といっても、使用する チーズで決まります。
さかいではオーストラリア産の クリームチーズのみを使用しております。
いろんな 国のものや、タイプをためしましたが、酸味 とほのかな塩味のバランスが絶妙です。
35年間 この同じチーズを使いつづけております。
しつこくない のにチーズの味を損なわない強さは他のものでは出せません。

タルト(ビスケット生地)

口どけを大切にしたいため最もリッチなレシピを考えました。 
バターたっぷり、卵は黄味だけを使ったタンドルタイプです。 
食べた瞬間にサクッと軽く、ケーキ全体との一体感が生まれます。
(ちなみにタルトとはラテン語のタートで太陽の意味です。)

焼き方

作り方で最もむづかしいのはオーブンでの焼成方法です。 
高温で下火と上火をバランスよくコントロールし外側はしっかり 、中はしっとり焼くのがコツです。
かなりの熟練が必要とされます。 これにより、さかいのチーズケーキのコクととろみが生まれるのです。


賞味期限:解凍後2日間

  • チーズケーキ

  • 販売価格

    1,944円(税込) 3,780円(税込)

  • 在庫

    在庫あり

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  • 賞味期限: 商品到着から5日
    原材料: 小麦粉、卵、砂糖、バター、コーンスターチ、植物性油脂(大豆由来)、食塩、水飴、洋酒


     

     

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