HOME >商品のご紹介> 幸福(しあわせ)の黄色いブッセ



ブッセとはフランス語で木の株とか薪のことです。
モノのない時代、寒い冬場の燃料としておおきな薪にリボンを巻いてプレゼントしたと言われています。
暖炉で燃え盛る火のぬくもりに当時に人々は、きっと幸福を感じたことでしょう。
そのぬくもりによる幸福感をネーミングに取り入れました。
もちろん「幸福(しあわせ)の黄色いハンカチ」から来るインスピレーションは大きかったです。
日本全国すべてのチーズブッセを食べたわけではありませんが、
お客様や同業他社より味と品質に関して高い評価を頂いております。
ふわふわスポンジと粒粒チーズ入りのフレッシュバターの組み合わせ により、
バランスの良い歯ざわりを生み出しています。
皮と呼ばれる二枚 のスポンジのしっとり感が作り方のポイントです。
プラスほのかな塩味 も魅力です。
「お菓子のさかいのブッセは日本一」
といわれるような、ブッセを目指しています。
通常 金曜日午後から日曜日までの受付に関しまして、火曜日以降の配送となります。
お急ぎの場合は、フリーダイヤル 0120-26-2522 へ御願いいたします。
⇒返品についての詳細はこちら
*代引き手数料サービス(無料)期間となっております。
*御中元期間の送料割引
7月1日〜8月31日まで送料一律510円です。

ブッセ開発秘話
何といっても難しいのはスポンジの焼き加減です。
熟練した技術者でも 油断すると焼き過ぎてしまったりします。
火加減と時間に全神経を集中させてこそ あのふんわり感を実現出来るのです。
もう一つの出来不出来のバロメーター は二・三日して生地がしっとりし少し表面がむけるようなら完璧です。
サンドされたクリームにもこだわりました。
山形の工場で作られる特別 にやわらかなシャトーばたーを使用しました。
粒々チーズは何種類も試した中から一番口どけがよくチーズの風味が豊かなプロセスチーズを合わせました。
空気を抱かせて良く立てるのも口あたりが良くなるコツです。
HOME >商品のご紹介> 幸福(しあわせ)の黄色いブッセ