菓子　販売　の　おかしのさかい

お菓子の仕上がりは、その日の気温や湿度、素材の状態によって、
微妙に左右されます。
それは、作り手にしか分からないほどの、小さな、小さな差。
しかし私たちは、３６５日毎日欠かさず、焼く温度や焼き上がりのタイミングを
微調整し、試食を重ね、 心から喜んでいただける味わいへと、 高める努力を怠りません。

季節の果物や小麦粉、生乳などの素材選びも味わいの追求に欠かせません。
たとえば、イチゴ。
収穫の最盛期には、近隣の生産団体が心をこめて栽培したイチゴが届きます。
土造にこだわって栽培されたイチゴは、
果実がまんべんなく太陽をあびて真っ赤に熟し、酸味と甘味のバランスが良い、しっかりとした味わいになります。

お店でお客様をおもてなしするとき、私たちは、「あたたかな間」を大切にしています。
それは、自然に癒されるような、心なごむ店空間そのものであり、お客様と私たちとの心地よい距離感でもあります。
自然に感謝し、心をこめて作ったお菓子だから、笑顔でおすすめしたい。
そして、笑顔でゆったりとお選びいただきたいのです。